Mes coups de cœur

Pâte sucrée 150 g de beurre à température ambiante 45 g de poudre d’amande 85 g de fécule de pommes de terre 1 pincée de sel 140 g de sucre glace 290 g de farine 85 g d’œufs Crème d’amande 120 g de beurre 120 g de sucre glace 15 g de fécule de maïs … Read more

Pour une pavlova de 20 cm (6/8 personnes)   Pour la meringue : 125g de blancs d’oeufs tempérés  200g de sucre en poudre (sucre semoule, pas sucre glace !) 12g de maïzena 8g de jus de citron  Un peu de noix de coco râpée (facultatif, c’est juste pour l’effet « enneigé ») Pour la crème : 200g de crème … Read more